Inflación y baja ocupación golpean a restauranteros en Playa del Carmen; Canirac reporta 10 cierres pero avizora nuevas inversiones
El sector restaurantero de Playa del Carmen enfrenta un panorama complejo derivado de la inflación y el encarecimiento de insumos, factores que, sumados a la reciente baja en el flujo turístico, han provocado el cierre de al menos una decena de establecimientos comerciales en el destino.
Roberto Octavio Lepe Gutiérrez, presidente de la delegación local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), reconoció que la contracción económica ha mermado a los negocios del primer cuadro de la ciudad. Explicó que, si bien algunos locales han bajado sus cortinas temporalmente para realizar renovaciones y mantenimiento, otros definitivamente no lograron sostener sus operaciones ante el alza de precios.
“Sí hemos tenido cierres paulatinos para hacer renovaciones o alguna reparación pertinente, algunos otros no han podido sobrevivir, y eso hay que aceptarlo. Esperemos que eso nos pueda ayudar para ir adelante”, señaló el representante del gremio.
La caída turística y la luz al final del túnel
La crisis en los centros de consumo —particularmente en los cerca de 200 establecimientos que operan en la zona turística— está estrechamente ligada a la drástica caída en la ocupación hotelera de los últimos meses. Tan solo a principios de septiembre, la Riviera Maya registró niveles de apenas el 36% en su oferta de aproximadamente 59 mil habitaciones, lo que generó un efecto dominó que impactó no solo a la gastronomía, sino también a otros giros como los servicios acuáticos.
A pesar de este bache económico, la Canirac mantiene un pronóstico alentador para el cierre de año. Lepe Gutiérrez anticipa una franca recuperación impulsada por la próxima reapertura de los centros de hospedaje que actualmente se encuentran en fase de mantenimiento, así como por la inyección de nuevos capitales en la ciudad.
Como muestra de este dinamismo, el líder gastronómico reveló que empresarios del municipio vecino de Tulum están proyectando expandir sus modelos de negocio hacia Solidaridad. “Justamente estuve platicando con varios inversionistas […]. Curiosamente acabo de colgar hace unos minutos con unos restauranteros de Tulum que quieren migrar para acá. No están cerrando allá, están abriendo una nueva oportunidad de trabajo aquí. Es una buena noticia”, concluyó el líder empresarial.
