INVESTIGADORES ALERTAN SOBRE LA PESCA DE TIBURONES JÓVENES Y LA FALTA DE ETIQUETADO EN QUINTANA ROO
QUINTANA ROO.– Especialistas e investigadores advirtieron que la alta demanda comercial de carne de marisco en México impulsa la captura constante de tiburones jóvenes y especies en riesgo. Esta problemática se ve seriamente agravada por la falta de un etiquetado claro en los puntos de venta de municipios como Benito Juárez (Cancún), Solidaridad (Playa del Carmen) y Cozumel.
De acuerdo con los expertos, la ausencia de trazabilidad desde los muelles artesanales hasta el consumidor final provoca que los compradores adquieran especies sin conocer su origen real ni su estado de conservación, fomentando la sustitución inadvertida del producto.
FACTORES CLAVE DE LA PROBLEMÁTICA
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Presión sobre juveniles: La mayoría de los ejemplares comercializados como “cazones” son especímenes que no han alcanzado la madurez reproductiva, acelerando el declive de las poblaciones marinas.
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Falta de trazabilidad y etiquetado: Inexistencia de sellos e información precisa sobre la especie exacta en pescaderías y centros de abasto locales.
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Sustitución de producto: El consumidor final ignora con frecuencia qué tipo de tiburón o raya está consumiendo debido a la falta de transparencia.
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Influencia del mercado local: Juan Carlos Pérez Jiménez, investigador de Ecosur y miembro del Grupo de Especialistas en Tiburones de la UICN, explicó que la demanda dicta la captura. Por ejemplo, en Campeche evitan capturar la raya “cachucha” (Rhinoptera brasiliensis) por el color de su carne, salvo en épocas de escasez.
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Invisibilización laboral: Falta de reconocimiento del trabajo que desempeñan las mujeres en la cadena productiva, como el desviscerado, la limpieza y el encarnado de anzuelos.
Ante este panorama, la comunidad científica exige la implementación urgente de normativas de etiquetado transparente para proteger los ecosistemas marinos de la región.
